• 25
  • ก.พ.
  • 0
หมอ-เรียนแพทย์ต่างประเทศ-เกร็ดความรู้-เรียนแพทย์ฟิลิปปินส์
Author

5 อาหารที่ต้องกินเมื่อไปเรียนแพทย์ที่ฟิลิปปินส์

สำหรับการเรียนแพทย์ที่ฟิลิปปินส์นอกจากจะมีที่ท้องเที่ยวมากมายให้ได้พักผ่อนหย่อนใจแล้ว ยังมีข้อดีอยู่อย่างหนึ่งที่หลายคนยังไม่รู้ นั่นก็คืออาหารที่ฟิลิปปินส์นั้นอร่อยมาก ๆ หลายอย่างก็มีรสชาติใกล้เคียงกับอาหารของไทยเลยทำให้หลายคนปรับตัวได้ไวและรู้สึกถูกปาก ซึ่งหลายคนอาจจะไม่รู้ว่าฟิลิปปินส์นั้นมีอาหารที่หลากหลายประเภทมาก ส่วนหนึ่งเพราะได้รับอิทธิพลจากฝั่งตะวันตกมาค่อนข้างเยอะ แต่ฟิลิปปินส์เองก็มีอาหารท้องถิ่น ซึ่งในปัจจุบันอาหารของฟิลิปปินส์มีชื่อเสียงหลายอย่างมาก วันนี้ Lin’s Thailand จะมาแนะนำ 5 อาหารที่ต้องกินเมื่อไปเรียนแพทย์ที่ฟิลิปปินส์จะมีอะไรบ้างมาดูกันเลย


1. Lechón (เลชอง) หมูย่างหนังกรอบ

สำหรับฟิลิปปินส์นั้นเลชอง (Lechón) เป็นเมนูที่ต้องมีในทุกเทศกาลเฉลิมฉลองและวันหยุดต่าง ๆ สำหรับคำว่า “Lechón” นั้นเป็นภาษาสเปน หมายถึงหมูอ่อนย่าง หรือหมูที่ยังไม่หย่านมย่าง เป็นที่นิยมในประเทศสเปน คิวบา เปร์โตริโก ประเทศที่พูดภาษาสเปนรวมไปถึงประเทศที่เป็นอาณานิคมของสเปนต่าง ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือประเทศฟิลิปปินส์ แต่สำหรับเลชองของฟิลิปปินส์นั้นอันที่จริงก็มีประวัติมายาวนานกว่าช่วงอาณานิคมเสียอีก จึงมีเลชองที่มีชื่อเสียงเพราะมีการทำในภูมิภาครสชาติแตกต่างกัน เช่น  เลชอง ของมะนิลา (หรือเลชองของเกาะลูซอน) และเลชองของเกาะเซบู (หรือเลชองของเกาะวิซายา)

การย่างหมูเลชองทั้งจะใช้สมนุไพรหลายชนิด เกลือ กะเทียม ตะไคร้และเครื่องเทศต่าง ๆ ย่างจนได้ที่ บอกเลยไม่ได้เป็นเพียงหมูย่างธรรมดา ๆ เท่านั้น แต่ยังเหนียวนุ่มและมีหนังกรอบอร่อยแบบไม่เหมือนของประเทศอื่น ๆ อีกด้วย


2. Pansit Palabok (พันซิท พาลาบอค)

พันซิท พาลาบอคหากมองผ่าน ๆ อาจจะดูคล้ายกับสปาร์เก็ตตี้ แต่นี่เป็นอาหารของชาวฟิลิปปินส์อีกจานหนึ่งที่มีรสชาติพิเศษ เป็นเมนูเส้นที่ทำมาจากเส้นแบบพิเศษคล้ายเส้นก๋วยจั๊บและเส้นหมี่ นำมาราดด้วยซอสสูตรพิเศษ เช่น ซอสกุ้งและตามด้วยเครื่องเคียง หมูสับไข่ลวก กากหมู ปลารมควัน หัวหอมเล็ก และมะนาวฟิลิปปินส์ซึ่งช่วยเพิ่มความเปรี้ยวให้อาการรสชาติดียิ่งขึ้น รสชาติอาจจะออกเค็ม ๆ เปรี้ยว ๆ แถมหากินได้ง่ายมาก ๆ ไปเรียนแพทย์ฟิลิปปินส์ควรกิน


3. Sisig (ซีซิก)

ซีซิก เนื้อหมูรสชาติเค็มเปรี้ยวกินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วอร่อยมาก ซีซิกทำจากเนื้อหมูหลาย ๆ ส่วนเอามาสับซึ่งซีซิกแปลว่าขนมทานเล่นที่เปรี้ยว ๆ ดังนั้นเมื่อสับเนื้อหมูแล้วที่หมักน้ำส้มสายชูแล้ว ก็จะสิร์ฟบนกระทะร้อนพร้อมกับมะนาวเพื่อให้รชชาติอร่อยยิ่งขึ้น วิธีทานก็เพียงบีบมะนาวฟิลิปปินส์และโรยหน้าด้วยพริกขี้หนู พอตอกไข่ใส่ลงไป


4. Sinigang (ซินิกัง)

ซินิกัง อาหารฟิลิปปินส์สุดคลาสสิคเป็นซุปทานคู่กับข้าวมักทานในมื้ออาหารต่าง ๆ มีรสออกเปรี้ยว ปรุงกับเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ ปลา กุ้ง ผักที่นิยมใส่ได้แก่ ผักบุ้ง ผักกาดไร่ ผักกวางตุ้ง ผักกาดหัว เผือก มะเขือม่วง กระเจี๊ยบเขียว พริกชี้ฟ้า มะเขือเทศ หอมแดง ถั่วฝักยาว ถั่วแขก ถั่วพู ปรุงรสเปรี้ยวด้วยมะขามหรือใส่ผักที่มีรสเปรี้ยวลงไป เช่น มะม่วงดิบ ยอดมะขาม ฝักมะขามอ่อน ตะลิงปลิง ฝรั่งสุก หรือกระท้อนดิบสามารถหาทานได้เกือบทุกร้านในฟิลิปปินส์เลย การทานอาหารฟิลิปปินส์อย่างแท้จริงต้มส้มหรือแกงส้มต้องนี่เลย ซินิกัง


5. สปาเก็ตตี้ พิซซ่า ไก่ทอด ข้าว

นอกเหนือจากอาหารฟิลิปปินส์ต่าง ๆ ที่ได้กล่าวมาแล้ว คนฟิลิปปินส์เองจริง ๆ ก็นิยมทานอาหารตะวันตกอย่างสปาเก็ตตี้เช่นกัน แต่ไม่ได้กินเปล่าคนฟิลิปปินส์มักจะกินคู่กับไก่ทอดแล้วก็ข้าวเปล่าและพิซซ่าอีกด้วย แม้ว่าฟังดูเหมือนว่าจะเป็นของหลาย ๆ อย่างที่ควรกินแยกกัน แต่กินรวมกันก็อร่อยไปอีกแบบ ถือว่าเป็นสไตล์แบบคนฟิลิปปินส์เลยทีเดียว และยังมีร้านที่เปิดให้บริการรอบดึกมากมาย นักศึกษาแพทย์ที่อ่านหนังสือดึก ๆ แล้วหากกำลังมองหาอาหารที่ได้กินเร็ว ๆ ก็ต้องนี่เลย


ต้องการข้อมูลเพิ่มเติม กรอกรายละเอียดทิ้งไว้ได้เลย

หมอ-เรียนแพทย์ต่างประเทศ-มหาวิทยาลัยลูบลิน-เปิดรับสมัคร

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

📬📬Inbox Facebook กดเลย

☎️☎️โทร : 02-645-4084, 02-645-4085

✅✅Line : @linsmedical หรือ https://line.me/R/ti/p/%40linsmedical

จะรออะไรอีก Lin’ s #เปลี่ยนเรื่องแพทย์ให้เป็นเรื่องง่าย

Leave a Comment