อาหารยอดฮิตของชาวโปแลนด์และร้านอาหารในลูบลิน

โปแลนด์เป็นประเทศเล็ก ๆ ในยุโรปทำให้หลายคนไม่ค่อยรู้จักภาษาหรือวัฒนธรรมโปแลนด์เท่าไหร่ Lin’s Thailand ผู้ช่วยส่งนักเรียนไปเรียนแพทย์ที่โปแลนด์จึงพยายามที่จะทำให้ผู้คนรู้จักเกี่ยวกับโปแลนด์มากขึ้น โดยก่อนหน้านี้เราได้เสนอเกี่ยวกับอาหารโปแลนด์กันไปบ้างแล้ว ทำให้หลายท่านรู้จักกับอาหารและวัฒนธรรมการกินของประเทศโปแลนด์มากขึ้น เช่น Zulek (ซุปขนมปังเปี้ยว ) Pierogi หรือเกี๊ยวโปแลนด์เป็นต้น และในวันนี้เราจะมาขอเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารโปแลนด์กันอีกว่ามีอะไรที่น่าสนใจบ้าง นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารอะไรเด็ด ๆ บ้างไปดูกันเลยดีกว่า

1. Gołąbki : กะหล่ำปลียัดไส้โปแลนด์

Golabki  (เกอว๊อมกี้) เป็นกะหล่ำปลียัดไส้ฉบับโปแลนด์ ซึ่งเราอาจจะคุ้นเคยกับกะหล่ำปลียัดไส้แบบจีนกันมาบ้างแล้ว แต่ของโปแลนด์จะมีรสชาติคล้ายกับกินสตูว์เนื้อมากกว่า โดยการทำ Gołąbki จะใช้เนื้อสับ หัวหอมและเห็ดหอมสับให้เข้ากัน ห่อด้วยกะหล่ำปลีแล้วนำไปต้มแบบสตูว์ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างมันฝรั่งและขนมปัง ราดซอสมะเขือเทศนิดหน่อยก็ทานได้อย่างอร่อยแล้ว

2. Bigos  :  บีกอส

สำหรับบีกอสนั้นเป็นอาหารประจำชาติโปแลนด์จึงสามารถหากินกันได้แทบทุกร้านอาหารเลย ในสมัยก่อนจะนิยมทำกินในฤดูหนาวเพราะกะหล่ำปลีจะอยู่ได้นาน แต่ปัจจุบันก็มีให้กินทุกฤดูกาลแล้ว วิธีทำก็จะใช้กะหล่ำปลีดอง (บางร้านใช้กะหล่ำปลีสด) คลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ หรืออาจจะเป็นเบคอนและยังใส่ผักดองอื่น ๆ ได้ด้วยเช่นพลัมดอง แตงกวาดองเป็นต้น เมื่อนำมารับประทาน จะทานคู่กับขนมปัง มันฝรั่งบด ส่วนรสชาติจะออกเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ ถูกปากคนไทยมาก ถ้าไปทานที่ร้านจะได้เยอะมาก ๆ เลย คนโปแลนด์ยังนิยมกินกันในวันที่สองของเทศกาลคริสต์มาสด้วย ถ้าอยากได้บรรยากาศจะกินช่วงคริสต์มาสเหมือนชาวโปแลนด์ก็ได้

3. Kotlet Schabowy : เนื้อหมูชุบเกล็ดขนมปัง

ถ้าพูดถึงหมูชุมเกล็ดขนมปัง หลายคนอาจนึกถึงทงคัตทสึอาหารของญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อมาก ๆ แต่สำหรับ Kotlet Schabowy ของโปแลนด์จะมีความแตกต่างกันเป็นอย่างมาก และยังแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคของโปแลนด์อีกด้วย โดยจะเนื้อหมูลอยด์หรือพอร์ตช็อปมาทำ (บางร้านใช้เนื้อไก่ก็มีนะ)  ซึ่งการปรุงจะทำให้เนื้อหมูออกมาค่อนข้างนุ่มและนิ่มไม่เหมือนกันทงคัตทสึที่จะออกกรอบ ๆ และมักจะกินคู่กับมันฝรั่งอบ ผัดกระหล่ำปรีหรือโคลสโลแล้วแต่ร้าน

4. Placki Ziemniaczane : แพนเค้กมันฝรั่ง

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่นิยมมาก ๆ ของโปแลนด์กินกันทั้งมือเช้า เที่ยงและเย็น โดยเฉพาะเด็ก ๆ จะชอบทานกันมาก เพราะอาหารมีรสหวาน บางที่อาจจะเป็นซอสเปรี้ยว โดยแป้งแพนเค้กมีส่วนผสมของหลายอย่างจนออกมาเป็นแป้งหนา  เช่นมันฝรั่ง ไข่และอีกมากมาย สำหรับคนไทยอาจจะรู้สึกเหมือนเป็นของทานเล่น แต่ที่โปแลนด์เป็นอาหารหลักเลยทีเดียว

5. Zrazy : ซลาซี่

ซลาซี่เป็นอาหารที่มีในหลายประเทศของยุโรปตะวันออกอย่างโปแลนด์ ยูเครนและลิทัวเนียเป็นต้น ซึ่งในสมัยก่อนเป็นอาหารชั้นสูงที่มีแต่ชนชั้นขุนนางเท่านั้นที่จะรับประทานได้ แต่ในปัจจุบันเป็นอาหารที่พบได้ในร้านค้าทั่วไป หน้าตาของอาหารจะเป็นเนื้อหั่นบางแล้วนำมาม้วน ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยนำไปทำเป็นสตูว์ เสริฟพร้อมราดน้ำสตูว์และผักเครื่องเคียง

6. Golonka Gotowana : ขาหมูโปแลนด์

ข้าวขาหมู ขาหมูเยอรมันล้วนก็แต่โปแลนด์ก็มีขาหมูเหมือนกันแต่จะออกแนวหมูรมควันมากกว่า เอาไปอบจนเนื้อนิ่มและหลุดออกมาจากกระดูก เสริฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างกำหล่ำปลีต้มและมันฝรั่งบด เป็นอาหารที่ราคาไม่แพงจึงหากินได้ง่าย

7. Fasolka po Bretonsku : ถั่วต้ม

เป็นถั่วขาวต้มสไตล์โปแลนด์ต้มแบบสตูว์ ใส่เบคอน มะเขือเทศ โดยใส่เกลือและอบเชย เป็นเหมือนกึ่งซุบ กึ่งอาหารหลัก จึงสามารถกินได้เป็นทั้งของว่างและอาหารหลักก็ได้เช่นกัน

สำหรับใครที่เรียนแพทย์ที่ลูบลินก็โชคดีมาก ๆ เลยเพราะในลูบลินนั้นมีร้านอาหารชื่อดังอยู่มากมายและสามารถกินอาหารที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ได้เลย โดยเฉพาะร้านอาหารในย่านโอลทาวน์ แต่ถ้าเป็นร้านอาหารอื่น ๆ ที่แนะนำนก็สามารถไปตามนี้กันได้เลย

แนะนำร้านอาหารในเมืองลูบลิน ประเทศโปแลนด์

ต้องการข้อมูลเพิ่มเติม กรอกรายละเอียดทิ้งไว้ได้เลย

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

??Inbox Facebook กดเลย

☎️☎️โทร : 02-645-4084, 02-645-4085

✅✅Line : @linsmedical หรือ https://line.me/R/ti/p/%40linsmedical

จะรออะไรอีก Lin’ s #เปลี่ยนเรื่องแพทย์ให้เป็นเรื่องง่าย