5 ซุปที่ต้องกินเมื่อมาถึงโปแลนด์

เมื่อหน้าหนาวมาถึงอาจจะเป็นที่ดีใจของคนไทยหลายคน แต่สำหรับที่โปแลนด์แล้วหน้าหนาวนั้นถือว่าเกินกว่าที่จะรับไหวและยังเป็นช่วงเวลาที่ยาวนาน เดี๋ยวหิมะตก เดี๋ยวลมพัดแรง ซึ่งนอกจากเสื้อผ้าหนา ๆ แล้วก็มีซุป เนี้ยแหล่ะที่เป็นสิ่งที่ช่วยชีวิตในยามฤดูหนาวมาถึงได้ แต่ซุปของโปแลนด์นั้นมีความอร่อยและแตกต่างจากที่อื่น ๆ จริง ๆ จะเป็นหน้าร้อนก็ยังกินได้สบาย ๆ ส่วนใหญ่ถ้าเป็นรสชาติดั้งเดิมก็สามารถหาทานได้ในเมืองเก่า Old Town แต่ถ้าไม่ได้สนใจว่าต้องเป็นรสชาติดั้งเดิม ร้านอาหารทั่วไปก็จะมีสูตรพิเศษเป็นของตัวเองอยู่เหมือนกัน มาดูกันว่า 5 ซุปที่เป็นอาหารโปแลนด์ที่ต้องกินให้ได้เมื่อมาถึงโปแลนด์แล้วมีอะไรบ้าง

1. ซุปซูเรค (Żurek) หรือซุปขนมปังเปรี้ยว

บอกได้เลยว่าถ้าไปโปแลนด์แต่ไม่ได้กินซูเรคก็ถือว่ามาไม่ถึงโปแลนด์จริง ๆ ด้วยความพิเศษของขนมปังเปรี้ยวบวกกับน้ำซุปช่างเป็นอะไรที่ลงตัว ใช่แล้วขนมปังเปรี้ยว ซึ่งปกติชาวโปแลนด์จะมักขนมปังเอาไว้จนได้ที่แล้วขว้านภายในออกให้เป็นที่ว่างสำหรับใส่น้ำซุปข้น ซึ่งประกอบไปด้วยไข่ต้มและไส้กรอก หรืออาจจะมีผักบ้างเล็กน้อย ด้วยความที่น้ำซุปจะประกอบด้วยไข่ต้มและไส้กรอกทำให้เป็นเอกลักษณ์ในการแยกซูเรคออกจากซุปอื่น ๆ ด้วย รสชาติของน้ำซุปอาจจะไม่ได้แรงมาก แต่สิ่งที่ทำให้อร่อยคือการได้กินซูเรคพร้อมกับขนมปัง

แต่เพื่อความสะดวกเดี๋ยวนี้บางร้านอาหารก็ไม่ได้เสิร์ฟน้ำซุปในขนมปังอีกแล้ว แต่ทำน้ำซุปแยกแล้วให้ขนมปังมาบิเพื่อผสมคนในน้ำซุปเอง หรือชาวโปแลนด์ที่พกอาหารจากที่บ้านมาทานก็มักจะกินด้วยวิธี ก็จะให้อีกความรู้สึกหนึ่ง แต่รับรองว่าซูเรคเป็นซุปที่อร่อยสามารถทานได้ทุกคนอย่างแน่นอน

2. โรโซล (Rosół) หรือซุปไก่

สำหรับใครที่ไม่ทานเนื้อแดงก็สามารถเลือกทานซุปโรโซลได้  โรโซลเรียกได้ว่าเป็นอาหารของวันอาทิตย์เลยทีเดียว เพราะแทบทุกบ้านในโปแลนด์จะทานโรโซลกันในวันอาทิตย์ เพราะเป็นน้ำซุปที่ทำง่ายและมีรสชาติอร่อย หลังจากทำเสร็จก็สามารถพักผ่อนในวันอาทิตย์ได้อย่างสบายใจ

ถ้าเป็นวันที่หนาว ๆ จัดสั่งโรโซลมาทานก็จะสามารถทานได้อย่างรวดเร็วเพราะน้ำซุปเป็นน้ำซุปที่ใส สิ่งที่พิเศษสำหรับน้ำซุปโรโวลอีกอย่างคือการใส่เส้นคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งมักจะเป็น Homemade ดังนั้นในแต่ละร้านจะมีรูปลักษณ์ของเส้นที่แตกต่างกันออกไป ถ้าอยากรู้ว่าแต่ละร้านอาหารจะมีเส้นแบบไหนไปลองทานหลาย ๆ ร้านก็เป็นเรื่องที่สนุกเช่นเดียวกัน

3. ซุปบีทรูท (Barszcz Czerwony)

ชื่อของซุปอาจจะยากไปหน่อย แต่ในภาษาไทยก็คือบีทรูปซุป ในสมัยก่อนมักจะกินกันในวันคริสต์มาสอีฟ เพราะน้ำซุปมีสีแดง ดูมีสีสรรเข้ากับเทศกาลได้เป็นอย่างดี น้ำซุปบีทรูปของโปแลนด์นั้นจะค่อนข้างใส ไม่ได้ใส่อะไรลงไปในน้ำซุป จึงมีการกินร่วมกับเกี๊ยวโปแลนด์บ้าง หรือใส่เห็ดลงไปบ้าง

แต่ในส่วนของรสชาตินั้นเนื่องจากบีทรูทมีการหมักจึงทำให้มีรสชาติออกไปทางเปรี้ยว บางร้านอาจจะเปรี้ยวมาก ๆ ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละที่ แต่เมื่อทานคู่กับขนมปังก็จะได้เป็นรสชาติที่พอดี บางร้านบอกว่าตัวเองหมักเอาไว้เป็นปี ๆ กันเลยทีเดียว

4 ซุปเฟลกิ  (Flaki) ซุปกระเพาะวัว

เป็นอีกหนึ่งซุปที่รสชาติดี โดยทั่วไปหากเราไม่รู้ส่วนผสมของน้ำซุปตัวนี้ก็มักจะทานกันได้สบาย ๆ แต่บางคนพอรู้ว่าทำจากอะไรก็ไม่ทานกันอีกเลย ซึ่งคำตอบก็คือน้ำซุปเฟลกินั้นทำจากกะเพราะวัวนั่นเอง ซึ่งถ้าเป็นร้านอาหารในวอร์ซอร์ก็มักจะเสริฟพร้อมกับลูกชิ้นเนื้อด้วย แต่ถ้าเป็นที่อื่นอาจจะมีเพียงกะเพาะที่หั่นเป็นเส้น ๆ แล้ว บางคนอาจจะเข้าใจว่าเป็นเห็ด แต่ถ้าคุณสามารถกินเครื่องในก็ลองทานดู ถือว่าเป็นอีกหนึ่งน้ำซุปที่ไม่ควรพลาดในโปแลนด์

5. ซุปกูลาช (Zupa gulaszowa) หรือซุปฮังการี

จริง ๆ แล้วซุปนี้เป็นซุปที่มีต้นกำเนิดจากประเทศฮังการี แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศโปแลนด์ ซึ่งน้ำซุปจะคล้ายกับน้ำสตูว ซึ่งจริง ๆ ก็คือสตูวเนื้อนั่นเอง น้ำซุปจะออกสีแดง เคี้ยวกับเนื้อวัวจนซุป อาจจะไม่ได้เป็นน้ำซุปที่กินง่ายนักเพราะค่อนข้างหนัก แต่กินแล้วก็อิ่มโดยไม่ต้องกินอย่างอื่นต่อเลย

ต้องการข้อมูลเพิ่มเติม กรอกรายละเอียดทิ้งไว้ได้เลย

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

??Inbox Facebook กดเลย

☎️☎️โทร : 02-645-4084, 02-645-4085

✅✅Line : @linsmedical หรือ https://line.me/R/ti/p/%40linsmedical

จะรออะไรอีก Lin’ s #เปลี่ยนเรื่องแพทย์ให้เป็นเรื่องง่าย